Prona Rhug në Uellsin e Veriut i përkiste familjes së Lord Newborough që nga shekulli i nëntë, por ai ishte i vendosur t'i bënte gjërat ndryshe.
Një mëngjes me diell shtatori në Corvin, Uells i Veriut, i udhëhequr nga tartufët e tij me çokollatë Labrador, pasi kaloi nëpër gjalpë të egër dhe fier deri në majë të malit, Lord Newborough po përshkruan pamjen e ashpër para nesh. 'Ky është Di Gu. Pikërisht përpara dyqanit të fermës, ndodhen Malet Berwyn. Prona dikur ishte e bashkuar me një copë tokë në bregdet, që mbulonte 86,000 akra, por detyrimet e verës, grave dhe të vdekurve e bëjnë atë të fragmentuar.'
Lord Newborough dhe familja e tij janë 71 vjeç. Ata janë si një sepje e hollë. Ata janë të veshur me rroba të përditshme, këmisha me katrorë dhe lesh. Ata veshin rroba të përditshme. Ata kanë jetuar në Rhug (shqiptohet Reeg) Manor. Por një nga ndryshimet më revolucionare ndodhi në vitin 1998, kur Lord Newborough (Lord Newborough) filloi ta shndërronte trashëgiminë e tij në trashëgimi natyrore kur trashëgoi titullin pas vdekjes së babait të tij, gjë që ishte shumë e pazakontë në atë kohë.
Sot, mishrat organikë të vlerësuar me çmime të Rhug ("kemi një shkallë të lartë njohjeje nga Michelin") përfshijnë viçin, qengjin, mishin e drerit dhe bizonin, dhe janë të preferuar nga shefat e kuzhinës, përfshirë Raymond Blanc dhe Marcus Wareing. Nga River Coffee Nga salla në Clarence, ka tavolina ngrënieje të mrekullueshme kudo. Megjithatë, bizonët dhe Sika (një lloj prej 70 drerësh të mrekullueshëm japonezë) kanë më shumë gjasa të stimulojnë potencialin e tij të rritjes: "Mishi i drerit dhe bizoni janë mishi i së ardhmes - një mish i kuq "i shëndetshëm" që është më i ligët se peshku ose pula. Ato janë të pasura me minerale thelbësore dhe të ulëta në yndyrë. Ato janë superushqime dhe një propozim shumë i zbatueshëm."
Nëse i ati do ta shihte tani, nuk do ta njihte. “Në thelb, ky është mish viçi dhe deleje. Është një bujqësi mjaft bazike me inpute të ulëta dhe rendiment të ulët, por atij i pëlqen të përdorë shumë kimikate. Nëse do t’i thoja se dua organizma, ai mund të më privonte nga kjo. Nga trashëgimia.”
Lord Newborough ka qenë gjithmonë një pionier, por aventura e tij e fundit madje e habiti. Ai është gati të hyjë në tregun e bukurisë. Në dy vitet e fundit, kam aplikuar më shumë krem ​​në fytyrë sesa në jetën time.
Wild Beauty është një produkt organik i nivelit të lartë për kujdesin e lëkurës dhe trupit. Ekzistojnë 13 produkte, duke përfshirë lule tonike dhe stevia, si dhe xhel dushi me bergamotë dhe hithër - 50% e përbërësve në këtë seri janë nga prona.
Ai tha: “U frymëzua nga peizazhi këtu dhe nga të menduarit rreth asaj që mund të bëjmë me pronën.” “Udhëtoj shumë dhe po përjetoj mendime për lirimin nga taksat, “Ku është historia këtu? Ku janë burimet e këtyre produkteve? Këto janë mendimet tona mbi përdorimin e mishit. Mendoj se kjo është shumë e rëndësishme dhe të njëjtat parime do të zbatohen edhe për kujdesin e lëkurës.”
Gama është vegane, hallall dhe pa gluten. Ai tha, dua të jem i sinqertë, sepse mendoj se ka shumë pandershmëri atje. Gjatë viteve të fundit, kam kërkuar shumë produkte, por nuk kam gjetur një produkt me numrin e çertifikimeve që kemi marrë.
Iain Russell, menaxheri administrativ i Rogge-s, më tha se ai është energjik, energjik dhe i aftë, dhe duket i palodhur. Çdo ditë ai zgjohet në orën 5:45 të mëngjesit ("I përgjigjem dikujt në orën 6 të mëngjesit këtë mëngjes, duke e pyetur nëse mund të blejnë produktet tona në Londër"), dhe pastaj përdor pistën e tij të vrapimit. Produkti i tij më i fundit është një gjenerator oksigjeni me vlerë 4,000 £, të cilin e përdor dy herë në ditë. Ai tha: "Betohem: e gjitha kjo është pjesë e kërkimit për rini të përjetshme."
Kur ai mori përsipër pronën, ajo kishte vetëm 9 punonjës, që mbulonte 2500 akra, dhe tani mbulon 12,500 akra (duke përfshirë një dyqan, kafene, restorant për të marrë me vete dhe tren direkt - kjo është ferma e parë britanike), ata kanë 100 punonjës. Ai tha se në 12 vitet e fundit, xhiroja jonë është rritur nga 1.5 milion paund në 10 milion paund. 'Ky është një biznes në rritje, por edhe një biznes më i larmishëm. Bujqësia nuk sjell para, kështu që shtimi i vlerës dhe konsumimi i aseteve kudo që të jetë e mundur është një mënyrë për të siguruar sigurinë e aseteve të ardhshme.'
Për mbledhësin kryesor të ushqimit, Richard Prideaux, kjo erdhi natyrshëm nga biznesi i ushqimit të egër që ai drejtonte nga prona në të kaluarën, i cili u zhvillua nga një pasuri e patundshme që blinte përbërës foragjeresh për restorantet më të mira të Londrës në Wild Beauty. "Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të lexojmë me kujdes të dhënat e anketës dhe të themi se kjo është rritja e pronës siç e njohim ne, dhe pastaj të shikojmë prapa për të përcaktuar nëse ajo ende ekziston, çfarë është tani dhe çfarë tjetër?"
Zakonisht, koha e përgatitjes për produktin është tetë muaj, dhe duke pasur parasysh sezonalitetin e mbledhjes, planifikimi paraprak është gjithçka. Lord Newborough shpjegoi: “Në fillim, formuluesi e kishte të vështirë të mbante një mendje të kthjellët në të gjitha stinët.” Ajo pyeti: “Mund të vesh flokë të gjalpit, a mund të vesh flokë të ndyrë? Richard tha: “Jo, nuk mund të jesh aty gjatë gjithë kohës.”
«Tani po planifikoj kalendarin për fillimin e shkurtit për t'u siguruar që kemi kohë të mjaftueshme për të mbledhur këta përbërës», shtoi Prideaux. Ne kemi një ditar moti; duam të dimë se si krahasohet me vitin e kaluar.»
Shkalla e vogël e operacionit do të thotë që Prideaux zakonisht kalon 8 orë në të gjitha motet, duke mbledhur gjithçka, nga gjalpi te hithra.
Prideaux ka një rol më të madh se jeta, “Unë jam një personazh i famshëm… më lejoni të iki që këtej!” i këtij viti “Udhëzim dhe konsulent mbijetese, për shkak të Covid (Covid), kompania zëvendësoi Australinë me Abgeele Castle (Abgeele). Ai ka kërkuar ushqim pothuajse që nga lindja.
"Prindërit e mi janë fermerë që punojnë në këtë tokë. Ata nuk i kuptojnë të gjitha bimët në gardh ose fushë, as nuk e dinë përdorimin dhe shijen e tyre. Kjo është shumë e rrallë. Ndoshta nuk e dija këtë derisa shkova në shkollë. Jo të gjithë marrin të njëjtin arsim."
Këtë mëngjes, ai doli për të ecur me gjunjët thellë në lumë, duke mbledhur panxhar nga bari, i cili është një lloj bime që lulëzon në buzë të barit të vjetër të ujit. "Qëllimi ynë është të mbledhim një deri në dy kilogramë produkte të thata - [këto] bimë duket se përmbajnë 85% deri në 98% ujë. Metoda ime e kërkimit të ushqimit është të kaloj një ditë duke ecur kundër rrymës, por kemi parë edhe mirëmbajtjen e bimëve. Masat që mund të merren në të njëjtën kohë me popullatën. Ka rregulla dhe procedura të rrepta mbledhjeje: gjithçka duhet t'i dorëzohet shoqatës së tokës."
Meadowsweet është burimi kryesor i acidit salicilik (një përbërës i përdorur në aspirinë) dhe një astringjent, i cili përfshihet në pastruesit, serumet dhe kremrat e syve të Wild Beauty. "I di efektet e tij medicinale dhe analgjezike, por përdorimi i tij në kujdesin e lëkurës është një zbulim për mua." tha Prideaux, duke më dhënë një gjethe për ta shtypur. Ajo nxjerr një aromë të ëmbël marshmallow/kastraveci. Ai tha: "Kur kjo lagështi dehidratohet në zyrën tonë, është një nga aromat më të mira." "Duhet të jemi shumë pionierë. Është e lehtë të thuash "Shko mblidh hithër", por kjo përcakton se si ta ruajmë dhe sa i nevojitet. Ai hasi disa momente të tmerrshme gjatë rrugës.
Çdo qime në pjesën e poshtme të gjethes së hithrës është si një injeksion hipodermik i mbushur paraprakisht me acid formik, i cili është shumë djegës. Kur dehidratohej, nuk mjaftonte për t'i vyshkur ato qime, kështu që kur provuam për herë të parë, hapa derën e dehidratuesit dhe thitha renë e këtyre qimeve. Më kanë therur në trake dhe në mushkëri. Herën tjetër do të vesh maskë, doreza dhe syze. Lord Newborough lindi në këtë pronë. Fëmijëria e tij kaloi duke peshkuar në këto lumenj dhe duke hipur mbi kuaj me dy motrat e tij. Tingëllon idilike, por ai e ka provuar veten që kur ishte fëmijë.
«Babai im është shumë i ashpër me ne. Pritjet e mia prej tij nuk ishin aq të mira», më tha ai. «Kur isha tre vjeç, më çuan me varkë në mes të Ngushticës Menai pa vozitur dhe më thanë të kthehesha me iniciativën time - domethënë të hapja fundin e varkës. Dyshemeja përdoret si vozë.»
Ai konsiderohej fermer që në moshë të vogël, ashtu si i ati. “Të gjithë ne duhet të punojmë në fermë. Unë drejtoja traktor kur isha dhjetë vjeç.” Por, siç pranoi ai, studimet e tij “nuk ishin më të mirat në botë”. Pasi u përjashtua nga një shkollë përgatitore për luftime, rrahje të shpeshta me kamzhik dhe arratisje, ai studioi në Kolegjin Bujqësor dhe u dërgua në Australi.
Babai im më dha një biletë vajtje, më tha të mos shfaqesha për 12 muaj të tjerë, dhe pastaj shkoi ta blinte vetë biletën time. Pasi u kthye në shtëpi, ai drejtoi një kompani për dhënien me qira të avionëve dhe një kompani për prodhimin e qarqeve elektronike, dhe më pas mbikëqyri një plan për mbrojtjen e peshkimit në Sierra Leone, ku i mbijetoi tre grushteve të shtetit. "Dola kur po digjej topi, nuk ishte një vend i mirë. Në atë kohë, babai im ishte në pleqëri dhe ndjeva se duhej të shkoja në shtëpi dhe të ndihmoja."
Edhe pse ai ka ngrënë ushqim organik për shumë vite, vetëm pasi trashëgoi pronën, Lord Newborough vendosi ta rindërtonte atë. “Ne jemi të kombinuar organikisht për herë të parë. Gruaja ime Su (ata janë të martuar për 32 vjet dhe të gjithë kanë nga një vajzë nga një martesë e mëparshme) gjithmonë më ka inkurajuar të ndjek këtë rrugë dhe që nga ai moment, bujqësia është bërë argëtuese.”
Por në fillim, ishte një luftë e vështirë. Shumë ekipe fermash (përfshirë bariun dhe menaxherin kryesor të gjahut) kanë punuar për të atin për më shumë se 30 vjet dhe kanë krijuar opinione të rrënjosura thellë. Lord Newborough tha: "Ata menduan se isha plotësisht i çmendur, por ne i çuam të shihnin Highgrove, ku ka një menaxher ferme frymëzues. Sapo e shohim vërtet duke funksionuar atje, ka kuptim. Nuk shikojmë më kurrë prapa."
Princi i Uellsit ka qenë gjithmonë një figurë kyçe në udhëtimin organik të Rhug. "Ai erdhi këtu për të vizituar fermën. Njohuritë e tij për bujqësinë organike, shqetësimi për mjedisin, reputacioni i qëndrueshëm dhe ndershmëria absolute janë padyshim pjesë e frymëzimit tonë. Ai do ta kuptojë. Si një gardh në të cilin është shumë i aftë, princi mund të përcjellë njohuri të dorës së parë. Korridoret e gjelbra të Rogge-s me lajthi, frashër, lis dhe gjemba ndryshuan florën dhe faunën e egër të pronës dhe panë kthimin e lepujve, iriqëve, mëllenjës dhe kullotave. Lord Newborough tha: "Babai im tenton ta tërheqë gardhin dhe ta rrëzojë - ne në thelb bëmë të kundërtën."
Një tjetër mentore dhe mike është Carole Bamford, e cila themeloi markën e dyqaneve të fermave organike Daylesford, dhe themeloi Bamford, e cila është një degëzim i veshjeve dhe produkteve të bukurisë. Lord Newborough tha: “Sa i përket bujqësisë organike, shkalla jonë është më e madhe se Carole, por gjithmonë kam admiruar gjithçka që ajo bën. I admiroj idetë që qëndrojnë pas paketimit të saj dhe reputacionin e saj të qëndrueshëm. Dhe po punësoj dikë që merret me produktet e kujdesit për lëkurën Bamford si konsulentin tim.”
Fillimisht, Covid e shtyu publikimin e filmit Wild Beauty nga pranvera. Kjo pandemi ka ndikuar qartë në pasuritë e paluajtshme, ku bizneset me pakicë janë më të prekurat. Ai tha me trishtim: "Pashkët janë zakonisht koha jonë më e ngarkuar. Ne qëndrojmë te dera dhe presim që makina të kalojë." Ai tha se, meqenëse perspektiva e Brexit është e afërt, do të na duhet që çdo kanal marketingu të jetë në gjendje të përballojë vështirësitë. Do të shihemi në të ardhmen. "Por ne nuk mbështetemi te Evropa (20% e mishit eksportohet jashtë vendit - Hong Kong, Singapor dhe Makao, Dubai, Abu Dhabi dhe Katar), kështu që ky është një rrjet sigurie. Mendoj se siguria e të qenit në gjendje të eksportojmë në këto tregje të pasura është jetike për të ardhmen."
Sa i përket Covid-it, ai nuk shqetësohet për shëndetin e tij: “Zgjohem çdo mëngjes për të bërë ushtrime dhe nëse vdes, vdes.” Ajo që e shqetëson më shumë janë kafshët e fermës. “Kafshët duhet të ushqehen dhe ne jemi të shqetësuar për ndikimin e sëmundjes së Covid-it tek punëtorët e fermave.” Për fat të mirë, kjo nuk është diçka me të cilën ata duhet të përballen.
Ai nuk është i kënaqur duke qëndruar në vend. Etika e tij këmbëngulëse e punës (trashëgimia e fëmijërisë së tij sfiduese) do të thotë që ai zgjohet çdo ditë dhe mendon se çfarë të bëjë më pas? Pra, ku shkon trashëgimia? “Është shumë e rëndësishme të vazhdojmë të zhvillojmë linjën e produkteve Wild Beauty - po studiojmë shampon, balsamin, kremin kundër diellit - por dua gjithashtu të ndërtoj një markë globale dhe po komunikojmë me distributorë në Japoni, Lindjen e Largët dhe Lindjen e Mesme.” Nëse babai do ta dinte që Ju po prodhoni produkte organike për kujdesin e lëkurës, çfarë mendoni? Ai buzëqeshi me mosbesim. “Ai mund të kthehet në varr… Jo, mendoj se do të jetë krenar. Mendoj se tani dëshiron të shohë kosheren përreth tij.”
Përveç kësaj, ai po planifikon të rindërtojë tufën e tij të dashur të bizonëve. Pas vdekjes së etheve të egra katarrale, numri i tufës së bizonëve ra nga 70 në 20. "Është shumë keq të shohësh dhe të dish se nuk mund të bësh asgjë për ta ndaluar atë." Megjithatë, meqenëse Lord Newborough ka punuar me Universitetin e Liverpulit për të zhvilluar një vaksinë që do të testohet te bizonët Rhug, ka ende shpresë.
Dhe ai ka qenë i shqetësuar për ndikimin e klimës në fermë. 'Kemi parë ndryshime të mëdha. Kur isha i ri, liqeni këtu ishte gjithmonë i ngrirë për vdekje. S'ka më ngrirje në dimër.' "Ai shpreson të gjejë frymëzim në një klimë të ngrohtë dhe shpreson të mbjellë më shumë kultura mesdhetare, të tilla si livando dhe hardhi rrushi.
"Nëse nuk do të shihnim një zonë të arsyeshme për hardhitë, nuk do të habitesha 20 vjet më vonë. Tani ka një ose dy vreshta në Uells. Ne duhet të përshtatemi me ndryshimet."
Ai është i vendosur ta lërë fermën në gjendjen e tij më të mirë. “Dua që Rugg të përshtatet me zhvillimin e ardhshëm dhe ta lërë të ketë jetë të pafundme. Dua të përdor burimet që na ka dhënë Zoti. Mendoj se kemi përgjegjësi të lëmë diçka më të mirë se ajo që trashëguam.” Mendoj se në një farë mënyre, babai i tij do të pajtohej më shumë.
Ju nxisim të çaktivizoni bllokuesin e reklamave në faqen e internetit të The Telegraph, në mënyrë që të mund të vazhdoni të keni akses në përmbajtjen tonë premium në të ardhmen.