Kur një plan i caktuar diete papritmas bëhet shumë popullor, duhet të merret me rezerva. Në fund të fundit, shumë dieta që filluan si programe të ligjshme, të mbështetura nga ekspertë, të hartuara për të adresuar një problem ose gjendje specifike shëndetësore, kanë evoluar në asgjë më shumë se programe të shpejta për humbje peshe dhe më pas u tregtohen masivisht njerëzve, shumë prej të cilëve nuk kanë pasur kurrë nevojë t'i ndryshojnë ato.
Kohët e fundit është folur shumë për dietat me pak oksalat. Ky plan i veçantë ushqimor shpesh rekomandohet për njerëzit me gurë në veshka, thotë Keri Gans, MD, autore e librit "Dieta me Ndryshime të Vogla". Kjo është shumë e mirë për ata që janë të prirur ndaj një gjendjeje të dhimbshme që ndodh kur brenda veshkave formohen depozita të forta mineralesh dhe kripërash.
Por një dietë me pak oksalat nuk është projektuar për humbje peshe dhe nuk është një zgjidhje për të gjitha problemet shëndetësore për ata që duan të shtojnë më shumë lëndë ushqyese në dietën e tyre. Ne u kërkuam ekspertëve më shumë informacion se çfarë përfshin dieta me pak oksalat dhe si ta kuptoni nëse është e përshtatshme për planin tuaj të vakteve. Kjo është ajo që ata kishin për të thënë.
Siç sugjeron edhe vetë emri, plani i vakteve është hartuar për të ulur nivelet e oksalateve, një përbërës që gjendet në ushqime të caktuara që trupi e prodhon në sasi të vogla, thotë Sonia Angelone, zëdhënëse e Akademisë së Ushqyerjes dhe Dietologjisë. “Zbërthimi i vitaminës C në trupin tonë çon gjithashtu në formimin e oksalateve”, shton ajo.
Oksalatet gjenden natyrshëm në shumë perime, arra, fruta dhe drithëra, thotë Deborah Cohen (RDN), asistente profesoreshë e shkencave klinike dhe parandaluese të të ushqyerit në Universitetin Rutgers. Ju nxirrni pothuajse të gjitha oksalatet (të cilat përzihen me minerale të tjera për të formuar oksalate) me të cilat bini në kontakt, thotë Cohen. Gurët në veshka formohen kur oksalatet kombinohen me kalciumin ndërsa largohen nga trupi.
Një dietë me pak oksalat është hartuar për të minimizuar ndërveprimet e oksalatit. “Disa njerëz mendojnë se ulja e konsumit të oksalatit mund të zvogëlojë rrezikun [e gurëve në veshka]”, tha Cohen.
“Megjithatë,” shton ajo, “është e rëndësishme të theksohet se formimi i gurëve në veshka është një faktor shumëfaktorial.” Për shembull, Fondacioni Kombëtar i Veshkave vëren se marrja e ulët e kalciumit ose dehidratimi gjithashtu mund të rrisë rrezikun e gurëve në veshka. Pra, një dietë e ulët në oksalat mund të mos jetë e vetmja masë paraprake, kështu që është mirë të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se ta provoni.
Edhe pse disa njerëz në internet e reklamojnë dietën si një ilaç për “inflamacionin”, kjo nuk është vërtetuar. Kjo është rreptësisht për njerëzit me një histori të gurëve në veshka nga oksalati i kalciumit. “Zakonisht, arsyeja kryesore për të kaluar në një dietë me oksalat të ulët është ose për të ndihmuar në uljen e rrezikut të gurëve në veshka - vetëm nëse keni një histori të niveleve të larta të oksalatit dhe gurëve në veshka, ose për të ndihmuar në uljen e rrezikut të gurëve të lartë në veshka që është fillimi i niveleve të oksalatit”, tha Hans.
Por kjo dietë mund të mos jetë e përshtatshme për të gjithë ata që kanë gurë në veshka. Ndërsa gurët nga oksalati i kalciumit janë lloji më i zakonshëm, gurët në veshka mund të përbëhen nga substanca të tjera, në të cilin rast një dietë me pak oksalat mund të mos ndihmojë.
Edhe nëse keni gurë nga oksalati i kalciumit, mund të ketë mënyra të tjera për të zvogëluar rrezikun e rikthimit të tyre. “Meqenëse kalciumi mund të lidhet me oksalatet në mënyrë që ato të mos arrijnë në veshkat tuaja dhe të shkaktojnë gurë në veshka, marrja e mjaftueshme e kalciumit në dietën tuaj mund të jetë po aq efektive sa zvogëlimi i sasisë së oksalateve në dietën tuaj”, thotë Cohen.
«Oksalati nuk ka shije, kështu që nuk do ta dini nëse po hani diçka me përmbajtje të lartë oksalati», thotë Angelone. «Është e rëndësishme të kuptoni se cilat ushqime janë të pasura me oksalate dhe cilat janë të ulëta në oksalate».
«Kini kujdes me smoothie-t që përmbajnë këto substanca», paralajmëron Angelone. Një smoothie mund të përmbajë shumë ushqime me përmbajtje të lartë oksalati në një filxhan të vogël që mund të konsumohet shpejt, prandaj duhet treguar kujdes.
Në përgjithësi, dietat me oksalat të ulët nuk paraqesin shumë rrezik për shëndetin, tha Cohen. Megjithatë, shton ajo, mund të keni mungesë të disa lëndëve ushqyese. “Çdo dietë që kufizon ushqime të caktuara mund të çojë në mangësi të lëndëve ushqyese, dhe ushqimet me oksalat të lartë shpesh janë të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme”, thotë ajo.
Një tjetër kufizim i dietave me pak oksalat? Mund të jetë e vështirë për t'u ndjekur. "Ato ushqime me shumë oksalat nuk kanë një nënshkrim unik", tha Cohen. Kjo do të thotë që midis ushqimeve me shumë oksalat, nuk ka një temë të përbashkët që mund ta ndiqni lehtësisht. Mund të duhen shumë kërkime për t'u siguruar që jeni në rrugën e duhur.
Në mënyrë të ngjashme, shumë faktorë mund të ndikojnë në zhvillimin e gurëve në veshka, duke përfshirë gjenetikën dhe sasinë e ujit që pini, sipas World Journal of Nephrology. Vetëm ndjekja e një diete me oksalat të ulët nuk mund të eliminojë rrezikun e gurëve në veshka, thotë Cohen.
Përsëri, bisedoni me mjekun tuaj përpara se të filloni këtë dietë për t'u siguruar që është lëvizja e duhur për ju dhe çfarë tjetër duhet të bëni në vend të ose përveç planit tuaj të vakteve. Për shembull, Cohen rekomandon të bëni sa vijon për të minimizuar rrezikun e gurëve në veshka jashtë një diete me oksalat të ulët ose përpara se të provoni një plan ushqimor kufizues:
Nuk tingëllon si rekord, por nëse jeni të interesuar për një dietë me pak oksalat, Hans thekson rëndësinë e të folurit më parë me një mjek: “Nëse nivelet e oksalatit janë normale dhe nuk keni arsye të filloni të rrezikoni gurët në veshka.”